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十大网赌网址美味的春笋炒肉怎么办才会又香又脆的

螃蟹肉

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竹子是我国最常见的竹科之一,虽然有很多品种,但是竹子无一不是苍翠挺拔的,在四川蜀南竹海也是一大名景。而相对应的,竹笋也是一到非常美味的食材,幼嫩的竹笋清脆,可以用来泡咸菜,凉拌;晒干后的竹笋可以用来煲汤,做炖菜,当然最好吃的还是竹笋炒肉。竹笋炒肉,是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材,盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成,口味咸鲜。一、竹笋炒肉做法一食材鲜笋,猪肉,香葱调料盐,味精,糖调
料料酒,酱油,食用油辅料葱、姜、蒜1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。二、竹笋炒肉做法二原料腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。做法1、将腊肉、竹笋氽水切片,准备好姜、蒜;2、起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋;注意事项1、如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味。2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆。3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去。三、竹笋炒肉做法三原料猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;调料盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;做法1、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。2、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。3、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。4、热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。5、将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可。四、竹笋炒肉做法四做法1、竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝。2
、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。3、
黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片4、锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。小贴士1、竹笋是炒之前要焯水去掉涩味;2、竹笋+鸡肉=低脂低糖、多纤维,适合肥胖者;3、竹笋炒肉,竹笋和猪肉一起,可以降低血糖;每一道菜都有它的营养和食疗功效,竹笋也不例外,而且竹笋的功效还非常多。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒的作用。古人有云:“宁可食无肉,不可居无竹”竹子的清俊挺拔的形象也是深入人心,同理竹子生出的竹笋也是格外的清脆香甜。竹笋的吃法有很多,但最好吃的还是莫过于竹笋炒肉。竹笋炒肉看似简单,但是选笋,焯水,炒的时间,每一样都需要好好把握,不然好笋也做不好吃。

闽菜桂花蟹肉的调料:

鸡蛋 冬笋 肥猪肉 姜葱

3张图片

桂花蟹肉的材料:螃蟹肉150g,鸡蛋3只, 冬笋100g, 肥猪肉,

做闽菜桂花蟹肉所需厨具:

十大网赌网址,炒锅

“桂花蟹肉,是闽南宴席里的一道名菜,而且,一般是最后上的一道菜,呵呵。福建沿海盛产海鲜,所以,海鲜有很多做法。桂花蟹肉,就是用鸡蛋来炒蟹肉,因为炒开的鸡蛋形似桂花,因而得名。桂花蟹肉里,要加入鲜笋,因为蟹肉和鸡蛋的口感都是软滑的,加了鲜笋,多了一分爽脆的感觉,非常可口。下面给大家介绍这个菜的做法。”

桂花蟹肉的做法:

闽菜桂花蟹肉的做法图解步骤

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1、螃蟹煮熟后,取出蟹肉待用。

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2、准备好鸡蛋、肥猪肉、姜葱、冬笋。

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3、将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。

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4、鸡蛋加盐搅拌均匀。

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5、起油锅,将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。

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6、加入准备好的蟹肉。

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7、锅里的所以材料炒熟。

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8、将炒好的蟹肉等加入到鸡蛋里

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9、将材料搅拌均匀。

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10、起油锅,将材料下锅煸炒。

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11、将所有材料快速煸炒,鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。

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12、成品,非常的漂亮。

食材明细

1.螃蟹煮熟后,取出蟹肉待用。

家常美食网小窍门:

鸡蛋下锅后,锅要离火,将鸡蛋快速推炒,才能炒好。

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主料

2.将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用,鸡蛋加盐搅拌均匀。

  • 螃蟹肉150克

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辅料

3.坐锅倒油,将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香,加入准备好的蟹肉,锅里的所以材料炒熟盛出。

  • 鸡蛋3只
  • 冬笋100克
  • 肥猪肉适量

4.将炒好盛出的材料加入到鸡蛋里搅拌均匀。

配料

5.坐锅倒油,将鸡蛋混合物下锅快速煸炒,鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。

  • 姜葱适量
  • 适量

  • 咸甜口味
  • 十大网赌网址美味的春笋炒肉怎么办才会又香又脆的。炒工艺
  • 十大网赌网址美味的春笋炒肉怎么办才会又香又脆的。十分钟耗时
  • 高级难度

桂花蟹肉的做法步骤

  • 十大网赌网址 191螃蟹煮熟后,取出蟹肉待用。
  • 十大网赌网址 202准备好鸡蛋、肥猪肉、姜葱、冬笋。
  • 十大网赌网址 213将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。
  • 十大网赌网址 224鸡蛋加盐搅拌均匀。
  • 十大网赌网址 235起油锅,将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。
  • 十大网赌网址 246加入准备好的蟹肉。
  • 十大网赌网址 257锅里的所以材料炒熟。
  • 十大网赌网址 268将炒好的蟹肉等加入到鸡蛋里
  • 十大网赌网址 279将材料搅拌均匀。
  • 十大网赌网址 28十大网赌网址美味的春笋炒肉怎么办才会又香又脆的。10起油锅,将材料下锅煸炒。
  • 十大网赌网址 2911将所有材料快速煸炒,鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。
  • 十大网赌网址 3012成品,非常的漂亮。

小窍门鸡蛋下锅后,锅要离火,将鸡蛋快速推炒,才能炒好。

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