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十大网赌网址【图】莲子猪骨汤的做法

  • 牛尾 1条
  • 莲子 50g
  • 红枣 10颗
  • 鲜土豆 50g
  • 白萝卜 50g

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调料明细

  • 5g

明天就是冬至

一、黑豆猪尾汤

做法步骤

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    1买回来的牛尾用流水冲洗干净
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    2锅内加适量水,放入牛尾煮出浮沫
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    3在焯水时,同时将煲内放入适量水烧开,捞出焯水的牛尾,放入煲内,这样牛尾直接从热水到热水,不经过冷水这一环节,而又保证汤汁是清的,煮出来的肉质也好吃不发柴
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    4大火烧开锅
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    5慢火炖煮四个小时以上,慢慢的可以看到汤变得越来越浓稠
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    6放入洗好的莲子,红枣,我又多加了土豆和白萝卜
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    7慢火再炖煮1个小时
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    8炖好了的汤,满满的一大煲,只剩一半了
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    9成品,加盐调味即可

都说“冬大过年”

食材

小窍门

1、牛尾汤一定要慢火炖煮3-4小时,至牛肉熟烂

一起聚会吃饭的日子

黑豆80克、猪尾巴1根、姜片4片、胡椒粉2克、清水适量、米酒20克、盐适量、红枣10个、枸杞1小把。

饭桌上怎么能少了一碗

做法

老火靓汤呢?

1、先将黑豆用温水浸泡2小时左右,有条件的可以浸泡过夜,煮的时候就省时很多。

一个煲汤煲了60年的广东阿婆

2、猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出。

很热心地分享了

3、用温水冲洗干净血沫子,放入电饭锅内胆。

20款秋冬比饮的靓汤配方

4、红枣去掉核切片,和枸杞提前十分钟浸泡好。

不仅滋补还暖身~

5、将所有食材放入电饭锅内。

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6、加入适量的清水,放入电饭锅里。

姜酒鸡汤

7、盖上盖子,启动臻米电饭锅的煲汤键,用时45分钟即可熬成老火靓汤。

材料

8、最后调入盐调味,再焖几分钟即可食用,看看,是不是汤特别的鲜浓。

鸡、红枣、枸杞、姜、米酒、盐、

二、元气乌鸡汤

做法

食材

1.红枣、枸杞、洗干净去掉红枣核后备用;

乌鸡550g、党参1支、虫草花适量、莲子适量、干香菇30个、红枣适量、盐适量、老姜适量。

2.姜洗干净后,切成姜片备用;

做法

3.鸡处理干净后,切成块状,焯水去掉血沫捞出备用;

1、把鸡肉洗净备用。

4.砂锅中加入适量清水,将红枣枸杞放入;

2、锅内入水,加入姜块,鸡肉。焯水备用。

5.等到水沸腾后,加入鸡、姜片,等到水再次沸腾后加入适量米酒,转至小火慢炖1小时后,加入食盐关火即可。

3、把香菇用热水泡开,备用。

当归羊肉汤

4、大火锅内入适量水,一次性加足。加入莲子,虫草,党参。

材料

5、水涨后加入香菇。

羊肉、当归、姜、米酒、盐

6、接着加入鸡肉和红枣。转小火炖。

做法

7、大约120分钟后,差不多就可以熄火了。根据自己口味再加点盐出锅。

1.当归洗干净后,用温水浸泡半小时捞出备用;

三、清炖羊肉汤

2.姜洗干净后,切成姜片备用;

食材

3.羊肉洗干净后,切成片状备用;

羊肉1500克、羊腿骨2000克、盐适量、绿豆适量。

4.砂锅中加水,水开后,将当归、姜片、羊肉放入;

做法

5.等到水再次沸腾后,加入适量米酒后,转至小火慢煮1小时后,加入适量食盐关火即可。

1、羊腿骨砸断用清水洗净,将羊骨砸断,在煮汤时羊里面的骨髓会被煮进羊肉汤中,煮出的羊肉汤特鲜美。

萝卜羊肉汤

2、将羊腿肉洗净后切成大块。羊腿肉瘦肉多而脂肪少,外层有筋膜,煮熟后肉质口感细嫩筋道。

材料

3、将绿豆用清水洗净后用干净纱布包好,因为绿在煮的时候会吸收水分膨胀,纱布要包的松弛一些。

羊肉、白萝卜、姜、米酒、盐

4、将羊腿骨放进煮锅倒入足量水,放在炉灶上用旺火煮沸。在煮的过程中,将煮出的浮沫分多次撇除干净。这样煮出的羊肉汤才汤色清澈。

做法

5、锅里的羊骨汤一直煮到汤色泛白,没有浮沫,香气浓郁就说明羊骨汤煮好了。羊肉汤好喝的关键,是先用羊骨煮成汤底,然后再放进羊肉煮,煮出的羊肉汤才肉嫩汤鲜。

1.姜洗干净后,切成姜片备用;

6、羊骨汤煮好,将羊肉,绿豆包放进锅里,煮开后转小火煮。在煮的时候,将煮出来的脏东西用漏勺捞出。

2.白萝卜去皮洗干净后,切成小块备用;

7、羊肉汤煮开后,转小火煮30分钟,煮到羊肉用筷子可以很容易穿透后将羊肉捞出。煮好的羊肉马上切很容易切碎,将羊肉放凉后,肉质紧实就很容易切成薄片了。

3.羊肉洗干净后,切成小片备用;

8、碗里放羊肉片,倒入煮沸的羊肉汤,撒上蒜苗,淋上油泼辣椒,调盐入味后就可以美美的大快朵颐了。趁热喝到鼻尖冒出汗珠儿,浑身通透顺畅。

4.砂锅中加入适量清水,水开后,将白萝卜放入,等到水再次开了,将羊肉和姜放入;

四、山药鸭汤

5.等到水再次开了,加入适量米酒,然后转至小火,慢煮1小时后,加入适量食盐关火即可。

食材

阿胶乌鸡汤

烤鸭适量、山药适量、玉米适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。

材料

做法

阿胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜、盐

1、烤鸭买回一只没吃完,剩下的做汤是最好的,山药去皮,玉米备用。

做法

2、鸭子,葱姜一起放入砂锅中,把玉米开袋,洗净,用刀切块,也倒入砂锅中。

1.阿胶片一片的三分之一,用这三分之一打成粉末备用;

3、大火烧开,改成小火慢慢炖大约30分钟。

2.红枣和枸杞洗干净后,红枣核去掉备用;

4、这个时候汤已经浓稠,把切块的山药倒入,盖上盖子继续小火慢炖约15分钟。

3.姜洗干净后,切成姜片备用;

5、山药熟透,加少许盐和鸡精调味,烤鸭里有盐分,稍微加一点即可。

4.炖锅中加入清水,将红枣、枸杞、姜片、乌鸡放入开始炖;

6、把香菜洗净切段,放入锅里调味,然后关火即成。

5.炖至45分钟后,加入阿胶粉炖15分钟后,加入适量食盐关火即可。

十大网赌网址 ,7、简简单单一锅汤,好喝又滋补,喜欢快来吧。

猪骨猪肺白萝卜汤

五、芡实红豆鸡腿汤

材料

食材

猪骨、猪肺、白萝卜、姜、盐

鸡腿1只、芡实半把、红豆半把、细盐适量、枸杞适量。

做法

做法

1.姜洗干净后,切成片状备用;

1、锅里加水,将鸡腿先下锅焯洗一下备用。

2.白萝卜去皮洗干净后,切成小块状备用;

2、芡实及红豆要提前半小时泡洗备用。

3.猪骨洗干净后,斩成小块焯水去掉血末捞出备用;

3、将处理好的所有食材入炖盅里。

4.猪肺要用盐搓洗干净,反复用盐搓几次,这样才能真正洗干净哦;

4、然后加入清水,至八公满。

5.砂锅中加入适量清水,水沸腾放入白萝卜、猪骨、猪肺、姜片;

5、选择营养炖汤模式进行炖制。

6.等到水再次沸腾后,转至小火慢炖小时后加入适量食盐关火即可。

6、炖好之后加入适量的细盐及枸杞调味就可以。

桂圆生姜葱白炖猪心

7、这样子一份芡实红豆鸡腿汤就完成啦。

材料:桂圆、生姜、葱白、猪心

六、羊肉鸭血荠菜汤

做法

食材

1、汤料清洗干净

羊肉片200克、鸭血1块、荠菜1把、姜1块、盐少许、胡椒粉少许。

2、猪心切厚片

做法

3、一起放入炖盅加盖隔水炖2小时即可。

1、水烧开,鸭血,羊肉片分别汆水捞出。

酸枣仁莲子炖鸡汤

2、荠菜处理干净,生姜切片。

材料

3、热锅凉油,煸香姜片。

酸枣仁、桂圆、甘草、红枣、莲子、小麦、鸡肉

4、下入羊肉片,鸭血。

做法

5、加入清水,大火烧开。

1、红枣去核,清洗汤料,鸡肉汆水;

6、加入荠菜,盐,胡椒粉。

2、将所有汤料放入炖盅,加入清水炖约2小时,下盐调味即可。

7、再次烧开就可以,羊肉鸭血荠菜汤就好了。

太子参玉竹马蹄竹蔗水

七、莲藕红枣牛骨汤

材料

食材

太子参、玉竹、马蹄、竹蔗、冰糖

牛排骨2大块、莲藕1份、红枣3粒、细盐适量。

做法

做法

1、所有材料洗净,锅内加入适量水,下所有食材;

1、将牛排骨先焯洗好备用,将莲藕及红枣洗净入炖盅里。

2、大火转小火滚半小时后,下冰糖调味即可。

2、然后再将牛肉加至到炖盅里面,可加入一片姜。

黄精淮山炖鸡

3、将清水加至标准水位,入炖盅入锅里,然后预约好想要吃的时间。

材料

4、等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以。

母鸡、猪瘦肉、黄精、党参、淮山、生姜

八、山药骨汤

做法

食材

1、药材洗净后稍浸泡,鸡肉、瘦肉洗净切块;

山药适量、猪脊骨适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、水适量、盐适量、料酒适量、姜粉适量。

2、一起下炖盅,加入适量水,加盖隔水炖约3小时即可。

做法

胡椒猪肚鸡汤

1、猪脊骨洗净入锅焯水,加料酒和姜片。

材料

2、山药去皮,过敏的朋友一定要注意啊。

猪肚、鸡、生姜、枸杞、红枣、白胡椒、盐

3、焯水后的猪脊骨放入煲里。

做法

4、山药切马蹄状放入。

1、鸡飞水后将胡椒粒捣碎塞进鸡腹中;

5、放入葱段和姜粉。

2、猪肚预先洗净,把鸡塞入猪肚中,放入姜片;

6、加适量的水转入陶煲中,大火煮沸。

3、将猪肚鸡放入锅中,放姜片、红枣,炖2小时;

7、煮沸后转小火慢炖。

4、将猪肚捞出,猪肚和鸡切块,与枸杞一起放入汤中煲几分钟。

8、汤色浓郁,出锅加盐调味。

乌鸡四物汤

9、撒上枸杞享用美味。

材料

九、羊肉白萝卜汤

乌鸡、熟地、当归、白芍、川芎、生姜、莲子、红枣、桂圆、大葱、海虾米、干贝、枸杞、料酒、盐

食材

做法

羊排500克、姜片3片、白酒1勺、胡椒粉1小勺、白萝卜1根、大葱1段、小葱1根、油适量、盐适量。

1、将莲子提前用温水浸泡约2个小时,泡好的莲子摘除苦芯;

做法

2、四味药材用清水洗净,和海米、干贝分别在水中浸泡20分钟;

1、羊排放入冷水中, 加入姜片和大葱, 白酒等帮助去腥, 焯煮两分钟;

3、桂圆剥壳、生姜去皮切成薄片、葱切段、红枣洗净备用;

2、焯过的羊排再冲洗干净;

4、将乌鸡剁成块,冷水下锅,放入姜片、葱段和料酒,焯去腥味和杂质,捞出鸡肉,用温水洗去浮沫;

3、将处理好羊排放入电压力锅中, 加入适量的水;

5、炖锅中放入乌鸡、姜片、红枣、桂圆、泡好的海米、干贝、莲子和四味药材,加水没过食材;

4、再加入姜片和大葱;

6、大火烧开,转中小火炖煮1小时左右,撇去浮沫和杂质;

5、按下电压力锅煲汤功能键, 45分钟羊肉汤煲好了;

7、加适量盐调味,放入洗好的枸杞,盖盖继续煮10分钟即可。

6、揭开盖, 放入滚刀块的白萝卜块;

核桃肉煲牛汤

7、再加盖继续炖煮十分钟;

材料

8、最后加入盐和胡椒粉调味即可;

牛、核桃肉、淮山、枸杞、姜片、桂圆

十、豌豆鸭骨萝卜汤

做法

食材

1、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,除去核桃异味;

鸭骨250g、白萝卜250g、豌豆80g、盐适量、胡椒粉适量。

2、淮山、杞子、龙眼肉洗净;

做法

3、牛放人滚水中煮5分钟,捞起洗净;

1、鸭骨洗干净放入电饭煲内胆,加适量水,盖上盖,通电煲。

4、核桃肉放人滚水中煮3分钟,捞起洗净;

2、利用这个时间,将豌豆剥皮洗干净。

5、把适量水烧滚,放入牛、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3.5小时,放盐调味。

3、白萝卜洗干净去皮。

奶白山药鲫鱼汤

4、白萝卜切成滚刀块。

材料

5、鸭骨煲30分钟后白萝卜入锅同煲。

野生鲫鱼、铁棍山药、生姜、盐

6、开锅后将豌豆入锅同煲。

做法

7、食材熟,加盐断电,加胡椒粉,搅拌均匀即可享用。

1、将野生鲫鱼开膛破肚,洗净;

十一、白菜肉丸汤

2、将鱼用姜片和少许盐腌制,去除腥味;

食材

3、将山药去皮,切滚刀块,放入清水中浸泡,防止山药变色;

大白菜3片、猪肉馅250克、鸡蛋一个、酱油少许、生抽少许、盐少许、淀粉两小勺、白胡椒粉少许、香菜一棵。

4、锅内油烧至冒烟,下入鲫鱼煎至两面金黄;

做法

5、将切好的山药连同水一起下锅,下入姜片;

1、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗。

6、大火煮开,转小火十分钟后,加入适量盐调味即可。

2、加入适量的清水,搅拌上劲儿,腌15分钟左右。

小鹌鹑蘑菇菌汤

3、大白菜三片,洗净,切成小块。

材料

4、入煮锅中,清水适量。

鹌鹑、鹌鹑蛋、银耳、香菇、西红柿、料酒、胡椒粉、盐

5、中火煮熟白菜,越烂乎汤越甜。

做法

6、煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用。

1、鹌鹑去除内脏后清洗干净,将盐,料酒均匀喷洒在鹌鹑身上及内脏处,腌制半小时;

7、小火,保持汤微开的状态,用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中。

2、将泡开的银耳撕成小花状,香菇切段,番茄切丁,放置一边备用;

8、肉丸全部入锅后,转大火,待肉丸全部浮上来后,可以根据口味加盐到汤中,撒上香菜即可。

3、将鹌鹑放在锅中加凉水后加热,待血沫出现后撇干净后加入盐、胡椒粉、味精等,继续炖,直至炖烂为止;

十二、甘蔗羊肉汤

4、鹌鹑肉取出后加汤烧开,将备好的银耳、香菇、鹌鹑蛋、西红柿丁倒入锅中煮开后即可食用。

食材

百合莲子瘦肉汤

羊肉适量、甘蔗适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、盐适量。

材料

做法

瘦肉、莲子、百合、枸杞、姜

1、羊肉切块。

做法

2、将甘蔗去皮切段。

1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片

3、另起一锅,加清水,放入焯好水的羊肉和甘蔗,大火烧开,转小火炖煮90分钟。

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟

4、关火前十分钟加一点儿盐调味,放入泡好的枸杞。上桌即可享用。

3、砂锅中放入适量水、姜片、去芯莲子,烧开后转小火煮到莲子软、熟

十三、莲藕黑豆煲鲶鱼汤

4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火

食材

清炖牛尾汤

鲶鱼1大条、莲藕400克、黑豆50克、瘦肉200克、姜5片、料酒2勺、盐适量。

材料

做法

牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞

1、准备好材料,瘦肉切块,莲藕去皮切块。

做法

2、黑豆浸泡15-30分钟.

1、萝卜切厚片,牛尾洗净用清水浸泡半天

3、鲶鱼洗干净切成段。

2、牛尾、牛骨、生姜一起下水,锅中加料酒焯水

4、锅内热油,把鲶鱼稍微煎一会儿,颜色有些发黄即可。

3、煮开后将牛尾和牛骨捞起,洗净放进汤煲炖3小时

5、所有材料放进锅内,加适量清水,再倒些料酒,盖上盖子,大火煮开后小火煲一个半小时。

4、下萝卜小火炖1小时后,加枸杞、盐,焖10分钟即可

6、关火后加入食盐调味即可。

雪耳莲子苹果瘦肉汤

十四、酸萝卜老鸭汤

材料

食材

猪肉、雪耳、莲子、苹果、枸杞

鸭子半只、酸萝卜适量。

做法

做法

1、把雪耳放入清水中浸泡发,洗净撕小块,把苹果去核切块

1、锅中放入少许油、下入酸萝卜丝炒香

2、把猪肉洗净切块,莲子和枸杞洗净,莲子去外皮和芯备用

2、下入鸭肉炒香

3、把猪肉和雪耳放入锅里,加水大火煮开,再用小火煮1小时

3、一次性掺入足量水烧开、转小火慢炖一个小时左右即可。

4、放入莲子继续煮20分钟,然后放入苹果煮至熟,再放入枸杞,最后加盐调味即可

十五、白萝卜骨头汤

熟地当归羊肉汤

食材

材料

猪尾骨800g、白萝卜2个、姜1个、盐适量。

羊肉、当归、熟地、大枣、黄芪、姜

做法

做法

1、大骨冲洗干净。

1、羊肉洗净切块,姜切片,当归、大枣、熟地和黄芪洗净备用

2、加入适量清水、姜片。

2、在锅里放水煮开,放入羊肉焯去血水,捞出洗干净浮沫

3、加入适量的盐、大火烧开转小火炖1小时以上。

3、在砂锅里放入适量清水,放入羊肉、当归、大枣、姜、黄芪和熟地,大火煮开,再用小火煮3小时即可

4、白萝卜切大块。

花胶淮杞瘦肉汤

5、下入白萝卜块、煮15分钟左右即可。

材料

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

瘦肉、淮山、枸杞、红枣、花胶、党参、姜、葱、米酒

做法

1、提前一晚把花胶用清水浸泡软,洗净备用

2、把红枣洗干净去核,姜切片,葱切段,淮山去皮洗净切块,枸杞和党参洗净备用

3、把花胶放入锅里,加入清水,放入米酒和姜,煮10分钟,然后放入清水中浸泡2小时

4、在汤锅里放适量清水烧开,放入瘦肉、淮山、花胶、党参、红枣、枸杞、姜和葱,大火煮开,再用小火煮3小时即可

鸡骨草煲龙骨

材料

猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米

做法

1、将猪龙骨洗净后冷水放入砂锅,之后将鸡骨草洗净后放入锅中

2、再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材,一起温火或慢火煲1个多小时

3、待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮

大冷天气能喝上一碗美味的热汤

实在是太太太太太幸福了!

这20款汤水

羊粉们先收藏起来

记得多煲点汤

好好犒劳自己和家人哦~

*本文综合自广州吃货、广州生活君、网络

*图片来源于微博、网络,如有侵权请联系删除

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