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十大网赌网址:【图】白烧鲳鱼的做法

  • 鲳鱼 250克

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食材清单

酸菜鱼

调料明细

  • 5克
  • 洋葱 15克
  • 老抽 3茶匙
  • 白砂糖 适量
  • 食用油 适量
  • 小葱 5克
  • 料酒 1茶匙
  • 郫县豆瓣酱 半茶匙

4张图片

鲳鱼 250克 姜 5克
小葱 5克 洋葱 15克
料酒 1茶匙 老抽 3茶匙
郫县豆瓣酱 半茶匙 白砂糖 适量
精盐 适量 食用油 适量
青椒 适量

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做法步骤

  • 十大网赌网址 3
    1鲳鱼洗净。
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    2鱼两面改一下刀。
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    3热锅冷油,将鱼入锅。
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    4煎一会后,加入适量清水,烧开,加入料酒、生抽、老抽。
  • 十大网赌网址 3
    5加入姜丝和洋葱。
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    6加入豆瓣酱。烧开,转小火炖约15分钟。
  • 十大网赌网址 3
    7加入青椒丝和葱花,加少许盐稍煮后即可出锅。
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    8装碟。

“鲳鱼,鲳鱼,又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
食材:鲳鱼2条

配料:姜10克、洋葱15克、小葱5克、红、红青椒10克、蒜适量、郫县豆瓣酱半匙、料酒1匙、老抽3小匙、食用油适量、盐少许、糖少许。”

烹饪步骤

食材
:鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒

小窍门

1、煎鱼要热锅冷油,小火稍微煎一下即可。2、酱油和豆瓣酱里有咸味,只放点点盐。

食材明细

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做法

主料

步骤1

1、准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜

  • 鲳鱼2条
  • 洋葱15克
  • 红辣椒5克
  • 适量
  • 料酒1茶匙
  • 食用油泵适量
  • 少许

鲳鱼洗净。

2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时

辅料

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3、热锅凉油,下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒

  • 十大网赌网址:【图】白烧鲳鱼的做法。姜10克
  • 小葱15克
  • 青辣椒5克
  • 郫县豆瓣酱半汤匙
  • 老抽3茶匙
  • 十大网赌网址:【图】白烧鲳鱼的做法。盐少许

步骤2

4、注入骨头汤,煮开、加入鱼骨,鱼尾

鱼两面改一下刀。

5、煮开,下鱼片一起煮,汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 十大网赌网址:【图】白烧鲳鱼的做法。廿分钟耗时
  • 简单难度

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6、另起锅,下油,下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤3

麻辣鸡丝几

  • 十大网赌网址 141鲳鱼洗净。
  • 十大网赌网址 152稍微改一下刀。另切好姜、葱、蒜、青椒切丝。
  • 十大网赌网址 16十大网赌网址:【图】白烧鲳鱼的做法。3热锅冷油,小火把鱼稍微煎一下。
  • 十大网赌网址 174加入适量水、入料酒、老抽。
  • 十大网赌网址 185加入姜、洋葱、蒜片。
  • 十大网赌网址 196加入适量豆瓣酱。加入糖,少许盐,大火烧5分钟,再转小火烧约10分钟。
  • 十大网赌网址 207最后,加入青椒丝和葱花,收汁。
  • 十大网赌网址 218装盘。

热锅冷油,将鱼入锅。

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小窍门1、煎鱼要热锅冷油,小火稍微煎一下即可。
2、酱油和豆瓣酱里有咸味,只放点点盐。

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十大网赌网址:【图】白烧鲳鱼的做法。材料:鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许

十大网赌网址:【图】白烧鲳鱼的做法。步骤4

做法:

煎一会后,加入适量清水,烧开,加入料酒、生抽、老抽。

1.鸡胸肉洗净放在清水中,加入花椒,姜片,料酒煮熟,用手撕成细丝,码入盘中。

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2.把蒜剁成泥,加入到辣椒油中,加入盐,味精,花椒油拌匀。

步骤5

3.加入少许冰开水拌匀,过滤料汁淋在鸡丝上即可。

加入姜丝和洋葱。

香辣排骨

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步骤6

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

加入豆瓣酱。烧开,转小火炖约15分钟。

做法:

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  1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

步骤7

2.
切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

加入青椒丝和葱花,加少许盐稍煮后即可出锅。

  1. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

  2. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

  3. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

  4. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

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虎皮青椒

步骤8

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装碟。 小贴士

食材:青椒、油、糖、醋、生抽、盐、蒜

1、煎鱼要热锅冷油,小火稍微煎一下即可。2、酱油和豆瓣酱里有咸味,只放点点盐。

做法:

1、将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。

2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

3、平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。

4、热锅凉油,放入蒜末煸香。倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。

封飘香鲫鱼

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食材:土鲫鱼1条约500克,蒜茸30克,葱花25克,洋葱丝10克。盐3克,味精2克,孜然粉3克,菜籽油10克,李锦记豉油6克,辣椒粉3克,高汤300克。

做法:

1、将土鲫鱼从背上开刀,去内脏,打好花刀,抹少许盐入味备用。

2、锅烧热,放菜籽油,下入腌制好的土鲫鱼,两面煎黄,然后加入蒜茸、豉油、味精、高汤烧制10分钟,收汁后撒葱花、辣椒粉,起锅装盘即可。

照烧鸡腿

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食材:整鸡腿2个;大蒜6瓣;姜片2片;蚝油1汤匙;鲜味酱油1茶匙;生抽1茶匙;冰糖1汤匙;米酒1汤匙;油2汤匙

做法

1、照烧汁:大蒜2瓣切碎,蚝油,酱油,生抽,冰糖粉放在一起搅匀,制成调味汁

2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片,蒜瓣放油中爆香

3、放入鸡腿,鸡皮朝下用小火煎制。

4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出

5、继续翻面煎制,直到两面均有一点点焦黄。

6、加入调味汁

7、煎至汤汁收浓裹匀即可

8、装盘,挤上少许柠檬汁

香菇鸡肉炖土豆

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食材:鸡大腿、鸡骨架;土豆;香菇;料酒、红烧酱油;盐、糖、鸡精;花椒、大料

做法

1、鸡大腿、鸡骨架各一个剁小块开水焯过沥干水份备用;土豆去皮滚刀切小块;香菇洗净对半切开;葱姜切丝;正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里!

2、锅内放油适量;放入花椒大料,油开后捞出椒料不要;放入葱姜炒出香味,倒入鸡块。倒入料酒。一定要耐心炒一会,大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。倒入红烧酱油,继续炒,倒入香菇,再翻炒一会。

3、加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟。香菇鸡肉味美营养丰富,香菇鲜嫩,土豆口感绵软略沙,味道鲜美至极。

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